INGRÉDIENTS

• 1 c à thé de curry (facultatif)


• 1 petit bouquet de persil


• Lait au besoin pour avoir une texture épaisse et collante


•  1 tasse de farine


• 1 c à soupe de poudre à pâte


• 0.5 poivron (surgelé hors saison)


• 10 carottes environ


• 3 oeufs


• 1 gousse d'ail


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Pelez les carotes et râpez-les.


• Coupez le 1/2 poivron en petits dés.


• Dans une sauteuse, faites revenir les carottes, les dés de poivrons et l'ail émincé.


• Quand le mélange est fondant (environ 10 minutes de cuisson à feu doux), versez-le dans un saladier.


• Ajoutez les oeufs, le persil haché, la farine, la poudre à pâte, salez et poivrez et mélangez.


• Avec deux cuillères à soupe, faites des petites boules du mélange et faites-les frire quelques instants de chaque côté dans une une huile bien chaude.