INGRÉDIENTS

• 180g de farine


• 40g de fécule de maïs


• 1 carotte


• 2 oeufs


• Lait au besoin pour une texture de pan cake


• 1 c à soupe de poudre à pâte


• 1 pincée de cumin en poudre


• Sel et poivre


• Huile d’olive

PRÉPARATION: @2

• Éplucher et râper la carotte.


• Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, sel, poivre, cumin.


• Ajouter le bicarbonate et le vinaigre (pour activer le bicarbonate).


• Ajouter les carottes râpées, mélanger puis délayer avec la boisson végétale pour obtenir un mélange homogène.


• Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, déposer un peu de pâte pour former un pancake.


• Laisser cuire 3 à 4 minutes puis retourner pour faire cuire l’autre côté.


• Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.