INGRÉDIENTS

• 1 c à soupe de poudre à pâte


• 1 3/4 de farine


• ½ c à thé de sel


• Tamiser ensemble et réserver


• Dans un bol, avec une mixette, mélangé :


• ½ tasse de margarine (ou beurre)


• 1 tasse de sucre


• Mettre en crème puis ajouter :


• 2 œufs 


• 1 c à thé d’essence d’érable

PRÉPARATION :

• Mélangé jusqu’à ce que le mélange soit léger (env. 6 min)


• Incorporer graduellement en alternant le mélange de farine et


• 1 tasse de lait 


• (Commencer et finir par les ingrédients secs)


• Mettre dans deux moules rond de 8 po, beurré et enfariné env. 30-35 min


• Laisser refroidir 10 min. avant de démouler sur un treillis puis laisser refroidir complètement

2-CRÈME PÂTISSIÈRE:

• Dans une casserole, bien mélanger :


• ¼ tasse de farine


• ¼ tasse de sucre


• 1 pincée de sel


• Ajouter graduellement :


• 1 tasse de lait


• Et remuer jusqu’à consistance lisse.


• Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème soit épaisse, retirer du feu. 


• Réchauffer un peu :


• 1 jaune d’œuf


• Avec la sauce chaude (pour ne pas que l’œuf cuise), puis mettre l’œuf réchauffé dans le mélange d’origine.


• Remettre sur le feu, amener jusqu’à ébullition à feu moyen en remuant constamment, retirer du feu. Incorporer :


• 1½ c à thé de margarine ou beurre


• ½ c à thé d’essence de vanille


• Mettre dans un bol et mettre un papier Saran rap directement sur la crème pour ne pas qu’elle fasse une croûte.


• Laisser refroidir avant d’employer.


• Une fois refroidi, mettre au milieu des 2 gâteaux (superposé)

3-GLACE 7 MIN. À L’ÉRABLE

• Mélanger tous les ingrédients dans la partie supérieure d’un bain marie :


• ¾ tasse de sirop d’érable


• 2 c à thé de sucre


• 1 pincée de crème de tartre


• 1 pincée de sel


• 1 blanc d’œuf non battu


• Fouetter avec une mixette à grande vitesse pendant environs 7 min. (jusqu’à l’obtention de pointe molle)


• Retirer de l’eau bouillante.


• Mettre immédiatement sur le gâteau pour le recouvrir au complet.