INGRÉDIENTS

• 
  

  1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre, divisé

  
  


• 
  

  2 tasses de sucre, plus 3/4 tasse de garniture

  
  


• 
  

  4 gros œufs, température ambiante

  
  


• 
  

  3 tasses de farine à pâtisserie, tamisée

  
  


• 
  

  1 tasse de lait de coco non sucré

  
  


• 
  

  2 cuillères à thé d'extrait de vanille, plus 1 1/2 cuillères à thé pour le glaçage

  
  


• 
  

  1 tasse de crème sure 

  
  


• 
  

  1/4 tasse de lait entier 

  
  


• 
  

  1/2 tasse de flocons de noix de coco sucrés, plus plus pour l'arrosage

  
  


• 
  

  2 (8 oz) paquets de fromage à la crème 

  
  


• 
  

  2 tasses de sucre glace, tamisées ou battues pour enlever les grumeaux

  
  


• 
  

  1/2 tasse de crème de coco sucrée

  
  

PRÉPARATION :

• 
  

  Préchauffer le four à 350.

  
  


• 
  

  Beurrer et fariner 3 moules à gâteaux ronds (9 pouces).

  
  


• 
  

  Crèmer1 tasse de beurre et 2 tasses de sucre ensemble dans un batteur sur socle jusqu'à léger et mousseux, environ 7 minutes.

  
  


• 
  

  Ajouter les oeufs, une fois, en battant bien après chaque addition.

  
  


• 
  

  Ajouter la farine et le lait de coco, alternativement, en commençant et en terminant par la farine.

  
  


• 
  

  Mélanger 2 cuillères à thé de vanille.

  
  


• 
  

  Divisez la pâte dans les moules à gâteaux.

  
  


• 
  

  Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

  
  


• 
  

  Laisser refroidir sur des grilles pendant 10 minutes, retirer les gâteaux des moules et laisser refroidir complètement sur les grilles.

  
  

Glaçage:

• 
  

  Dans un bol, battre ensemble le fromage à la crème et 1/2 tasse de beurre à l'aide d'un batteur électrique à main.

  
  


• 
  

  Ajouter graduellement le sucre du confiseur et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

  
  


• 
  

  Battre dans la crème de noix de coco et 1 1/2 cuillères à thé de vanille.

  
  

Garniture:

• 
  

  Mélanger la crème sure, 3/4 tasse de sucre, le lait et les flocons de noix de coco dans un grand bol.

  
  


• 
  

  L'étape suivante peut être effectuée jusqu'à 3 jours à l'avance afin que le gâteau puisse absorber complètement les couches.

  
  


• 
  

  Une fois que les couches de gâteau sont fraîches, faire des trous partout avec une brochette en bois.

  
  


• 
  

  Répartir 1/3 de la garniture sur le premier gâteau.

  
  


• 
  

  Garnir d'un deuxième tour, étaler un autre 1/3 de la garniture sur le dessus, et enfin terminer par la dernière couche et répartir le reste par-dessus.

  
  

Saupoudrer  les côtés du gâteau et les sommets  avec des flocons de noix de coco restants.