INGRÉDIENTS

• 2 tasses (00 ml) de farine tout usage


• 2 tasses (500 ml) de sucre granulé


• 2 œufs, légèrement battus


• 1 c.à.thé (5 ml) de vanille 


• 1 c.à.thé (5 ml) de bicarbonate de soude


• Pincée de sel


• 1 grosse boîte ou (20 oz) d’ananas broyés avec le jus 

Glaçage:

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre


• 1 tasse (250 ml) de sucre


• 1 boîte (5½ oz) de lait évaporé 


• 1 tasse (250 ml) de noix hachées ou de pacanes


• 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée

PRÉPARATION :

• Préchauffer four à 350°


• Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la pâte et bien mélangée.


• Graisser un moule allant au four de 13 x 9.


• Mettre la pâte dans le moule et cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.


• Ne pas trop cuire.


• Pendant que le gâteau cuit, préparer le glaçage.


• Chauffer le beurre, le sucre, et le lait évaporé dans une petite casserole jusqu'à ébullition.


• Cuire et remuer pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.


• Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les pacanes.


• Sortir le gâteau du four, et en utilisant une fourchette et faites des trous dans le gâteau.

Étendre, le glaçage chaud sur le gâteau et laisser, refroidir.