Recette: Gâteau à la citrouille.
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Recette: Gâteau à la citrouille.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- Graines de citrouille non salées hachées au goût
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- 1 c. à thé (5 ml) gingembre moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 3/4 c. à thé (3 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) bicarbonate de soude
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
- 2 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de purée de citrouille en conserve
- 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature (avec matières grasses)
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Beurrer un moule 8 x 8 pcs et réserver.
- Dans un bol, mélanger les farines, les graines de citrouille, la cannelle, le gingembre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et les oeufs, jusqu'à consistance homogène.
- Incorporer la purée de citrouille, le yogourt et l'extrait de vanille.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, à raison de trois ajouts d'ingrédients secs pour deux ajouts de lait, juste assez pour humecter.
- Étendre dans le plat préparé, en lissant le dessus.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser dans son moule et vous en servir au besoin.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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