Recette : Gâteau au caramel de ma soeur.
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Recette : Gâteau au caramel de ma soeur.
INGRÉDIENTS
- 1 ½ tasse de beurre ramolli
- 2 tasses de sucre brun clair, emballé
- 1 tasse de sucre granulé
- 5 gros oeufs
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
- ½ cuillère à thé de sel
- 1 tasse de lait
- caramel en sac de 8 onces
- 1 tasse de pacanes, hachées
Carmel chaud:
- 14 oz de lait condensé sucré
- 1 tasse de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de beurre
- ½ cuillère à thé d'extrait de vanille
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 325 pulvériser une casserole en forme de couronne de 12 tasses avec un aérosol de cuisson avec de la farine
- Battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter les sucres jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Ajouter les œufs un à la fois.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter le mélange de farine à la pâte en alternant avec le lait, battre jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Incorporer les pains et les pacanes.
- Déposer la pâte dans la casserole et cuire 85 minutes ou jusqu'à ce que la pointe en bois en ressorte propre.
- Pour éviter le brunissement excessif, couvrir le gâteau de papier d'aluminium pendant la cuisson.
- Laisser refroidir le gâteau dans la poêle pendant 10 minutes.
- Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Verser le Caramel sur le gâteau refroidi.
Préparation du Caramel :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait concentré et le sucre brun; porter à ébullition à feu moyen-élevé en fouettant fréquemment.
- Réduire le feu à minimum, pendant 8 minutes en fouettant fréquemment.
- Retirer du feu; fouetter le beurre et la vanille.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de l'utiliser.
- Assurez-vous de verser un filet de caramel pendant qu'il est encore chaud.
Une fois refroidi, le caramel durcit un peu.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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