Recette: Gâteau au chocolat de maman.
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Recette: Gâteau au chocolat de maman.
Gâteau:
- 300 g (2 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude (soda)
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte (lecure chimique)
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 420 g (2 tasses) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de lait de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 75 g (3/4 tasse) de cacao
- 180 ml (3/4 tasse) de café corsé, tiède
Sauce au chocolat:
- 450 g (16 oz) de chocolat noir, haché
- 430 ml (1 3/4 tasse) de crème 35 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs clair
PRÉPARATION:
- Placer la grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le sucre, le lait de beurre, l’huile et la vanille au fouet. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le cacao et le café au fouet.
- Ajouter au mélange d’oeufs.
- Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Répartir la pâte dans un moule rectangulaire.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement.
Sauce au chocolat:
- Placer le chocolat dans un bol.
- Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs.
- Verser sur le chocolat.
- Laisser reposer 2 minutes avant de remuer.
- Mélanger au fouet jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.
- Faire des trous à la fourchette dans le gâteau avant de verser la sauce au chocolat.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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