INGRÉDIENTS

Gâteau:

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre, à température ambiante


• 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre


• 2 oeufs


• 1/2 tasse (125 ml) de café expresso


• 1/2 tasse (125 ml) de lait


• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage


• 1/2 tasse (125 ml) de cacao


• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude


• 1/4 c. à thé (1,25 ml) levure chimique ( poudre à pâte )


• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Crémage au chocolat:

• Sucre à glacer au besoin


• Cacao au goût


• 1 tasse (250 ml) de crème 35%


• 1/3 tasse (80 ml) de beurre, à température ambiante

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).


• À l’aide d’un batteur électrique, à vitesse élevée, mélanger le beurre et le sucre pendant 5 minutes.


• Ajouter les oeufs un par un et mélanger 2 minutes supplémentaires.


• Dans un bol, mélanger le café et le lait.


• Tamiser les ingrédients secs.


• Au fouet, incorporer en deux fois et tour à tour le lait au café et les ingrédients secs.


• Beurrer 2 moules ronds de 9 po (23 cm) et déposer au fond un cercle de papier parchemin.


• Répartir la pâte dans les deux moules et, à l’aide d’une spatule, égaliser la surface.


• Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


• Laisser tempérer 15 minutes avant de démouler.

 Crémage:

• Mélanger tous les ingrédients et glacer le gâteau.