Recette: Gâteau au chocolat et café.
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Recette: Gâteau au chocolat et café.
INGRÉDIENTS
Secs :
- 2 tasses de farine tout usage (280 g)
- 1 c à soupe de café instantané
- 1/2 tasse de cacao
- 1 tasse de sucre (216 g)
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de chocolat de haute qualité haché grossièrement
Humides :
- 2 oeufs température pièce
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à thé de vinaigre blanc
- 2/3 de tasse d’huile de canola
- 1 tasse 1/2 de lait
Glaçage au beurre et chocolat :
- 140 g de beurre température pièce
- 180 g de chocolat fondu de haute qualité
- 2 tasses de sucre à glacer
- 2 c. à soupe de cacao
- 4 c. à soupe de lait
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350°F en vous assurant que la grille soit au centre du four.
- Beurrer généreusement deux moules charnières.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble sauf le chocolat. Tamiser le cacao. Réserver.
- Dans un bol ou un mélangeur sur socle, mélanger l’huile, les oeufs et le jaune d’oeuf ensemble.
- Ajouter le vinaigre et le lait.
- Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporer.
- Ajouter le mélange sec au mélange humide en trois temps.
- Ajouter le chocolat.
- Diviser la préparation dans les deux moules.
- Taper le moule sur une surface plane afin d’égaliser le mélange.
- Enfourner 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.
- Garnir de crémage.
Crème au beurre et chocolat:
- Dans un mélangeur sur socle ou à l’aide d’un fouet électrique, fouetter le beurre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le beurre soit bien fouetté.
- Ajouter le sucre en poudre, le chocolat fondu et le cacao.
- Continuer de mélanger.
- Terminer avec le lait.
- Mélanger.
- Ajuster à la hausse la quantité de lait au besoin.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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