INGRÉDIENTS

Secs :

• 2 tasses de farine tout usage (280 g)


• 2 c à soupe de café instantané


• 1/2 tasse de cacao


• 1 tasse de sucre (216 g)


• 2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1 c. à thé de bicarbonate


• 1 pincée de sel


• 1/2 tasse de chocolat de haute qualité haché grossièrement

Humides :

• 3 oeufs température pièce


• 1 c. à thé de vinaigre blanc


• 2/3 de tasse d’huile de canola


• 1 tasse 1/2 de lait

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F en vous assurant que la grille soit au centre du four.


• Beurrer généreusement un moule rectangulaire.


• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble sauf le chocolat. Tamiser le cacao. Réserver.


• Dans un bol ou un mélangeur sur socle, mélanger l’huile, les oeufs et le jaune d’oeuf ensemble.


• Ajouter le vinaigre et le lait.


• Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporer.


• Ajouter le mélange sec au mélange humide en trois temps.


• Ajouter le chocolat.


• Déposer le mélange dans le moule.


• Taper le moule sur une surface plane afin d’égaliser le mélange.


• Enfourner 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.