Recette: Gâteau au chocolat sublime.
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Recette: Gâteau au chocolat sublime.
INGRÉDIENTS
Pour le gâteau:
- Farine tout usage non blanchie-190 g (1 1/4 tasse)
- Poudre à pâte-2,5 ml (1/2 c. à thé) (levure chimique)
- Bicarbonate de soude-1 ml (1/4 c. à thé)
- Sel-1 ml (1/4 c. à thé)
- Cassonade-160 g (3/4 tasse)
- Huile de canola-125 ml (1/2 tasse)
- Cacao-35 g (1/3 tasse)
- Extrait de vanille 2,5 ml (½ c. à thé)
- Oeufs 2
- Lait-180 ml (¾ tasse)
Pour la ganache:
- Chocolat noir, haché-140 g (5 oz)
- Crème 35 % à fouetter-180 ml (3/4 tasse)
- Sirop de maïs-30 ml (2 c. à soupe)
- Thé Earl Grey-15 ml (1 c. à soupe)
- Beurre non salé, froid- 30 ml (2 c. à soupe)
PRÉPARATION:
Pour la gâteau:
- Placez la grille au centre du four.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrez généreusement un plat de cuisson carré en verre de 20 cm (8 po).
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez la cassonade avec l’huile, le cacao et la vanille au batteur électrique.
- Ajoutez les oeufs, un à la fois, et battez-les jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- À basse vitesse, incorporez les ingrédients secs en alternant avec le lait.
- Répartissez la pâte dans le moule.
- Faites cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement dans le moule.
Pour la ganache:
- Placez le chocolat dans un bol.
- Dans une petite casserole, portez à ébullition la crème et le sirop de maïs.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le thé.
- Couvrez et laissez infuser 5 minutes.
- Placez un tamis sur le bol de chocolat et filtrez le mélange de crème.
- Compostez les feuilles de thé.
- Laissez reposer 2 minutes sans remuer.
- Mélangez au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Incorporez le beurre.
- Laissez tiédir.
- Répartissez la ganache sur le gâteau refroidi dans le moule.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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