INGRÉDIENTS

• 210 ml de chapelure graham 


• 75 ml de beurre fondu 


• 4 feuilles de gélatine (ou 1 enveloppe de 7 g) 


• 100 g de chocolat mi-amer fondu et refroidi 


• 300 ml de lait Eagle Brand (1 boîte) 


• 250 ml de crème 35 % 


• 5 ml d'essence de vanille 


• 250 ml d'eau 

PRÉPARATION :

•  Mélanger ensemble la chapelure graham et le beurre fondu.


• Tapisser le fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 po). Réserver.


• Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau pour les faire ramollir. Réserver.


• Fouetter la crème 35 % jusqu'à obtention de pics mous (pas trop ferme ni trop clair) et réserver.


•  Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème et le chocolat jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.


• Incorporer graduellement le lait Eagle Brand et la vanille.


• Mélanger jusqu'à homogénéité.


• Incorporer la gélatine dissoute et la crème fouettée.


•  Verser le mélange dans le moule et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.

Décorer avec des copeaux de chocolat ou au goût.