INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse de farine tout usage


• 2 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1 c à thé de sel 


• 1 tasse de yaourt grec nature


• 1 tasse de sucre 


• 3 gros oeufs


• 3 c à thé de zeste de citron


• 1 c à thé de vanille


• 1/2 tasse d'huile végétale


• 1 tasse de framboises fraîches

Glaçage au Citron:

• 2 tasses de sucre en poudre


• 12 c à thé de jus de citron

Garniture:

• Confiture de framboises (facultatif)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule de 8x8 pcs.


• Tapisser le fond de papier sulfurisé, en laissant un surplomb de deux pouces des deux côtés.


• Dans un petit bol, mélanger les framboises avec 1 cuillère à thé de farine jusqu'à ce qu'elles soient enrobées et réserver.


• Dans un autre bol, fouetter ensemble le yogourt, le sucre, les oeufs, le zeste de citron, la vanille et l'huile.


• Tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel dans le mélange de yogourt et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


• Attention à ne pas trop mélanger.


• Incorporer délicatement les framboises à la pâte et transférer dans le moule à pain préparé.


• Cuire au four environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent placé au  en ressorte propre et que le gâteau soit doré.


• Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.


• Retirez-le délicatement du moule et placez-le sur une grille de refroidissement avec une plaque de cuisson en dessous.


• Si vous souhaitez glacer le gâteau, laissez-le refroidir complètement.


• Mélangez ensuite le sucre en poudre et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et étendre sur la gâteau.


• Laisser tomber des goûtes de confiture de framboises et faire des dessins avec un cure-dent.