Recette: Gâteau aux fraises de maman,
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Recette: Gâteau aux fraises de maman,
INGRÉDIENTS
Gâteau:
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ou margarine ramolli
- 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 750 ml (3 tasses) de fraises fraîches coupées en quartier
Crème au beurre à la vanille:
- 1 tasse (227 g) de beurre à température ambiante
- 3 à 4 tasses (360 à 480 g) de sucre à glacer
- 1-2 c. à soupe (15-30 ml) de crème à fouetter
- 1 c. à café (5 ml) d’extrait de vanille
Déco:
- Confiture aux fraises
- Chocolat râpé
- Fraises entières
PRÉPARATION:
Gâteau:
- Placer la grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurre un moule de 20 cm (8 po) de diamètre rond ou rectangulaire,
- Tapisser le fond de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre, le sucre et la vanille au batteur électrique.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- À basse vitesse, ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
- Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Crème au beurre:
- Dans un batteur sur socle équipé de la connexion de palette, ou dans un grand bol à l’aide batteur électrique, fouetter le beurre jusqu’à consistance mousseuse et allégée en couleur, pendant environ 3 à 5 minutes.
- Commencez par ajouter le sucre à glacer, 1 tasse à la fois, en mélangeant lentement d’abord, puis en augmentant la vitesse, en battant jusqu’à consistance lisse et souhaitée.
- Couvrir le gâteau de confiture aux fraises, de la crème au beurre et décorer avec du choclat râpé et garnir avec des fraises.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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