INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) farine tout usage tamisée


• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte (levure chimique)


• 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue


• 3 oeufs


• 250 ml (1 tasse) de sucre


• 10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille


• 125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale


• 4 pommes coupées en cubes avec la pelure


• Sucre en poudre (facultatif)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F.


• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.


• Dans un autre bol, à l'aide d'un mélangeur à main, blanchir les oeufs et le sucre pendant 5 minutes.


• Ajouter ensuite l'huile tout en brassant et terminer par les ingrédients secs.


• Bien battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.


• Couper les pommes, enlever le coeur, les couper en cubes ou en tranches et les ajouter au mélange.


• Huiler un gros moule et saupoudrer de farine.


• Verser le mélange et enfourner pendant environ 1 h jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué dedans en ressorte propre.


• Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.