INGRÉDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de farine tout usage


• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte


• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel


• 2 oeufs


• 250 ml (1 tasse) de sucre


• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’extrait de vanille


• 250 ml (1 tasse) de lait 2%


• 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola

Pour la sauce:

• 500 ml (2 tasses) de cassonade


• 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage


• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu


• 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%


• 250 ml (1 tasse) de lait 2%

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.


• Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.


• Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la vanille, le lait et l’huile à l’aide du batteur électrique.


• Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.


• Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.


• Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.


• Retirer du four et laisser tiédir.


• Dans une casserole, mélanger la cassonade avec la farine, le beurre fondu, la crème et le lait.


• Porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant, jusqu’à épaississement.


• Servir le gâteau avec la sauce.