INGRÉDIENTS

Gâteau :

• 
  

  ¼ tasse de beurre ou margarine

  
  


• 1 tasse de sucre


• 3 oeufs 


• 
  

  1 tasse de lait

  
  


• 
  

  2 tasses de farine

  
  


• 
  

  2 c. à thé de poudre à pâte

  
  


• 
  

  1 c. à thé de vanille

  
  

Confiture :

• 
  

  1 tasse de petits fruits surgelés, au choix

  
  


• 
  

  1 c. à soupe d'eau

  
  


• 
  

  1 c. à soupe de confiture de votre choix

  
  

Glaçage :

• 
  

  2 tasses de sucre à glacer

  
  


• 1 c. à soupe de confiture de votre choix


• 1 c. à thé de vanille

 PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 350°F. 


• Beurrer un moule  carré 9x9.


• Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à la consistance d'une crème.


• Ajouter les oeufs, le lait et la vanille. Mélanger.


• Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et ajouter graduellement au premier mélange en brassant.


• Verser le mélange à gâteau dans le moule.


• Mettre au four de 30 à 35 minutes.


• Laisser le gâteau refroidir.


• Ensuite, le démouler et le couper en 2 dans le sens de la longueur.


• Dans un plat allant au micro-ondes, mettre les fruits surgelés, l'eau et la confiture pendant 4 minutes.


• À l'aide d'un pied mélangeur, mettre les fruits en purée et les conserver au réfrigérateur.


• À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre à glacer, les petits fruits d'été et la vanille.


• Tartiner l'étage du bas du gâteau avec la confiture et déposer l'autre étage par-dessus.


• Étendre le glaçage sur le gâteau.


• Au moment de servir, ajouter un coulis de confiture sur le gâteau.