Recette: Gâteau Boston facile.
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Recette: Gâteau Boston facile.
INGRÉDIENTS
Gâteau:
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 3 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de sucre granulé
- 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
- 1/3 tasse (75 ml) de lait chaud
Garniture crémeuse à la vanille:
- 1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé
- 1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- 1 oeuf légèrement fouetté
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
Glaçage au chocolat:
2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine
1 carré (28 g) de chocolat non-sucré fondu, haché grossièrement
2 c. à table (30 ml) de lait
1/2 c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer, tamisé
PRÉPARATION:
Gâteau:
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Tapisser le fond d’un moule à gâteau rond de 9 po (23 cm) de papier parchemin ou de papier ciré.
- Éviter de graisser.
- Mettre de côté.
- Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Battre les oeufs à haute vitesse dans le bol moyen du malaxeur jusqu’à ce que les oeufs soient épais et pâles, environ 5 minutes.
- Ajouter le sucre graduellement.
- Continuer à battre jusqu’à ce que le tout soit léger.
- Ajouter le jus de citron.
- Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.
- Ajouter le lait chaud en une fois et mélanger rapidement.
- Étendre la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher, pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule sur une grille.
- Pendant ce temps, préparer la garniture crémeuse à la vanille.
Garniture crémeuse à la vanille:
- Mélanger le sucre et la farine dans une casserole moyenne.
- Incorporer graduellement le lait jusqu’à onctuosité.
- Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à épaississement.
- Retirer du feu.
- Ajouter une petite quantité du mélange chaud à l’oeuf fouetté, incorporer l’oeuf réchauffé au mélange chaud dans la poêle.
- Cuire pendant une minute, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer la vanille en remuant.
- Couvrir le dessus de la garniture de papier ciré et laisser refroidir complètement.
Glaçage au chocolat:
- Préparer juste avant d'assembler le gâteau.
- Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans une petite casserole jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Retirer du feu.
- Ajouter le lait et la vanille.
- Incorporer le sucre à glacer et battre jusqu’à onctuosité.
- Au besoin, ajouter quelques gouttes d’eau chaude pour obtenir un glaçage plus claire.
- Dégager les parois à l’aide d’un couteau.
- Retirer le gâteau du moule et enlever le papier parchemin.
- Trancher le gâteau horizontalement en deux moitiés.
- Placer la partie inférieure du gâteau sur une assiette de service.
- Y étendre la garniture crémeuse à la vanille refroidie.
- Placer la partie supérieure du gâteau sur la garniture.
- Étendre le glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau.
- Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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