INGRÉDIENTS

Pâte:

• 6 c à soupe de beurre 


• 1/2 tasse de lait d'avoine


• 1 c à soupe de miel


• 1/3 tasse de sucre


• 1 oeuf


• 1 c à thé de sel 


• 1 sachet de levure active instantanée


• 1/2 tasse d'eau tiède


• 1 tasse de bananes mûres 2 bananes moyennes


• 3 1/2 tasses de farine, vous aurez peut-être besoin d'une 1/2 tasse supplémentaire


• 1 1/2 tasses de noix, hachées


• 22,5 oz de lait concentré sucré, 2 boîtes de 11,25 oz


• 1 c à thé de cannelle


• 1 c à soupe de beurre 

PRÉPARATION:

Pâte:

• Huiler légèrement un bol et réserver.


• Dans un bol à mélanger avec une spatule, ajouter les bananes et l'oeuf et mélanger jusqu'à consistance lisse.


• Dans un autre bol, ajouter la moitié du sucre, la levure, le miel et l'eau tiède. Remuer pour combiner.


• Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne un peu mousseux et commence à bouillonner.


• Ajouter le beurre dans une casserole à feu moyen-doux et laisser fondre.


• Ajouter le reste du sucre, du sel et du lait d'avoine.


• Laisser mijoter le mélange en faisant bouillir le lait, mais ne pas le laisser bouillir complètement.


• Vous verrez des bulles commencer à se former autour de l'extérieur.


• Retirer du feu et laisser refroidir partiellement.


• Ajouter le mélange de levure au mélange de bananes.


• Avec le batteur en marche, ajouter lentement le mélange de lait.


• Pendant que le mélangeur continue de fonctionner, ajoutez 1/2 tasse de farine à la fois jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.


• La pâte sera collante.


• Saupoudrez l'extérieur de la boule de pâte avec de la farine et placez-la dans le bol huilé.


• Couvrez le bol et placez-le dans un endroit chaud.


• Laisser lever la pâte pendant une heure. Il doit doubler de volume.


• Graisser un plat de cuisson de 9 à 10 pouces avec 1 cuillère à soupe de beurre.


• Placer le plat de cuisson sur une plaque à biscuits.


• Saupoudrer les noix au fond du plat allant au four.


• Verser le lait concentré sucré sur les noix.


• Saupoudrer la cannelle sur le dessus du lait concentré sucré.


• Utilisez une cuillère de 1" à 1 1/2" pour répartir la pâte, en la plaçant dans le moule préparé.


• Couvrir d'un torchon et laisser lever encore 30 minutes.


• Préchauffez le four à 350 degrés.


• Cuire le pain  pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.


• Laisser reposer 5 minutes avant de les démouler.