Recette: Gâteau éponge au citron.
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Recette: Gâteau éponge au citron.
INGRÉDIENTS
- 6 gros oeufs
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse d’eau
- 1 c. à thé d’extrait de citron
- 1 c. à thé de zeste de citron
- 1 tasse de farine à gâteau
- 1/2 c. à thé de crème de tartre
- 1/4 c. à thé de sel
PRÉPARATION:
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un grand bol en verre, battre les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient épais et bien jaunes.
- Ajouter graduellement le sucre.
- Ajouter l’eau, l’extrait de citron et le zeste.
- Ajouter la farine.
- Dans un autre bol, battre les blancs jusqu’à consistance mousseuse.
- Ajouter la crème de tartre et le sel; battre jusqu’à la formation de pics fermes mais encore humides.
- Plier à la spatule dans le mélange de jaunes d’oeufs.
- Verser dans un moule de votre choix.
- Cuire au four à 325°F (165°C) pendant environ 1 heure.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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