INGRÉDIENTS

• Bière Guinness 250ml (1 tasse)


• 250 g de beurre  (1 tasse + 1 cuillère à soupe)


• 100g de tasse de poudre de cacao  (2/3 tasse)


• 400 g de sucre en poudre  (1 tasse)


• 140 ml de crème sure  (2/3 tasse)


• 2  œufs 


• 1 c. à soupe d'extrait de vanille 


• 250 g de farine  (2 tasses)


• 2½ c. À thé de bicarbonate de soude 

Baileys Glaçage au fromage à la crème :

• 500-600g de sucre en poudre (4-5 tasses)


• 100 g de beurre  à température ambiante (1/2 tasse)


• 250 g de fromage à la crème  à température ambiante (8 oz)


• 4-6 cuillères à soupe de crème irlandaise Baileys (au goût)

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F et beurrer et tapisser un moule à ressort de 23 cm (9 ").


• Faire fondre le beurre dans la Guinness dans une casserole à feu doux.


• Fouetter le cacao et le sucre et retirer la casserole du feu.


• Battre la crème sure avec les œufs et la vanille dans un autre bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter au mélange de bière.


• Fouetter la farine et le bicarbonate jusqu'à consistance homogène.


• Verser la pâte à gâteau dans le moule et cuire au four pendant une heure.


• Le milieu du gâteau peut encore être légèrement humide lorsque vous sortez le gâteau, mais il se raffermit lorsqu'il se refroidit.


• Laisser refroidir complètement dans la boîte car c'est un gâteau assez humide et qui pourrait s'effondrer.

Baileys Glaçage au fromage à la crème:

• Crémer le beurre et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.


• Ajouter le fromage à la crème en cubes lentement jusqu'à incorporation.


• Ajouter à Baileys.


• Continuez à mélanger pendant 5 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux.


• Des lanières de glaçage sur le dessus du gâteau pour recréer la mousse sur un verre de Guinness. Si vous vous sentez particulièrement adroit, coupez le gâteau en tranches et remplissez le gâteau avec le glaçage (il y aura certainement assez de glaçage).