Recette : Gâteau mousse au chocolat.
"Semble compliquer mais facile à faire."
Recette : Gâteau mousse au chocolat.
INGRÉDIENTS
Génoise au chocolat:
- 3 œufs
- 6 c. à soupe (90 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
- 3 c à soupe de poudre de cacao
- 1 pincée de sel
- 3 c. à soupe de beurre, fondu et refroidi
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four a 350°F.
- Graisser un moule à charnière de 9 pouces et réserver.
- Combiner les œufs et le sucre dans un bol et fouettez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu’ils soient mousseux et qu’ils aient doublés de volume.
- Tamiser la farine, le cacao et le sel.
- Incorporer la moitié de ces ingrédients aux œufs fouettés, en les pliant à l’aide d’une cuillère de métal.
- Incorporer le beurre et ajouter le reste des ingrédients secs et incorporez-les en pliant au mélange.
- Verser le mélange dans le moule préparé et faire cuire au centre du four environ 12 minutes pas plus.
- Laisser refroidir complètement.
Mousse au chocolat:
Ingrédients:
- 2 tasses (500ml )de brisures de chocolat au lait
- 2 tasses (500 ml) de brisures de chocolat mi-sucré
- 3 tasses de crème 35% à fouetter
Préparation :
- Dans un chaudron moyen à fond épais, mélanger les 2 sortes de brisures de chocolat et 1 tasse de crème.
- Faire fondre à feu très doux sur la cuisinière jusqu'à ce que ce soit bien fondu et lisse, brasser à l'occasion. Retirer du feu et réserver.
- Fouetter le reste de la crème à haute vitesse au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics très fermes.
- Verser le chocolat fondu sur la crème fouettée et mélanger doucement, tout en pliant avec une spatule de plastique, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser sur la génoise refroidie et mettre au frigo pour un minimum de 4 heures, pas moins.
- Glisser le bout d'un couteau rond tout le tour pour détacher la mousse de la parois et enlever la charnière du moule.
- Vous pouvez garnir de copeaux de chocolat, de cacao, crème fouettée ou autres garnitures à votre goût, ou tout simplement laisser tel quel.
Bonne appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
Partager sur Facebook
COMMENTEZ - Cliquez ici !
Recherchez par catégorie de recette
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Recettes d'Antan
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
Que pensez-vous de cette recette?
Recette : Gâteau mousse au chocolat.
Donnez-nous votre opinion ici!
Recette : Gâteau mousse au chocolat.
Donnez-nous votre opinion ici!