INGRÉDIENTS

Remplissage:

• 2 tasses de pommes Granny Smith pelées et coupées en gros dés (environ 2 moyennes)


• 1/3 tasse de sucre 


• 1/2 c à thé de cannelle


• 2 c à soupe de fécule de maïs


• 2 c à thé d'eau


• 1/2 tasse de cassonade foncée


• 1/2 c à thé de cannelle

Gâteau:

• 1/3 tasse de beurre, température ambiante


• 3/4 tasse de sucre granulé


• 1/2 tasse de compote de pommes


• 1 c à thé de vanille


• 2  gros oeufs


• 2 1/4 tasses de farine


• 1 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1 c à thé de bicarbonate de soude (soda)


• 1/2 c à thé de sel 


• 1 c à thé de cannelle


• 1 tasse de yaourt grec ou de crème sure

Glaçage:

• 2 tasses de sucre en poudre


• 1/3 tasse de lait


• 1 c à thé de vanille

PRÉPARATION:

Remplissage:

• Dans une casserole moyenne , mélanger les pommes, le sucre granulé, la cannelle, la fécule de maïs et l'eau.


• Chauffer à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les pommes ramollissent et que le liquide épaississe.


• Laisser refroidir.


• Mélangez la cassonade foncée et la cannelle dans un petit bol et réservez.

Gâteau:

• Préchauffer le four à 350°F.


• Enduisez un moule 9×13 d’un spray antiadhésif. Mettre de côté.


• Dans le bol de votre batteur sur socle , équipé de la palette, mélangez le beurre et le sucre pendant 3 minutes jusqu'à consistance mousseuse.


• Ajouter la compote de pommes, la vanille et les oeufs et mélanger à feu moyen jusqu'à homogénéité, en raclant les parois du bol si nécessaire.


• Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique , le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.


• Ajouter le mélange sec et le yaourt grec en alternance, en commençant et en terminant par le sec.


• Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.


• Étalez la moitié de la pâte à gâteau au fond du moule préparé.


• Garnir du mélange de pommes, en étalant soigneusement pour recouvrir la pâte.


• Garnissez ensuite avec les 2/3 de la cassonade, en saupoudrant partout sur le mélange de pommes.


• Couvrir avec le reste de la pâte et saupoudrer le tiers restant de cassonade sur tout le dessus.


• Cuire au four 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit pris.

Glaçage:

• Lorsque le gâteau n'a plus que quelques minutes de cuisson, préparez le glaçage en mélangeant le sucre en poudre, le lait et la vanille dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse.


• Lorsque le gâteau est cuit, percez immédiatement des trous dans le gâteau à l'aide d'un couteau à beurre, environ 30 coups.


• Versez le glaçage sur le dessus du gâteau en l'étalant pour le recouvrir complètement.


• Laissez le glaçage prendre environ 20 minutes avant de servir.