Recette: Gnocchis de base.
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Recette: Gnocchis de base.
INGRÉDIENTS
- 3 pommes de terre moyennes
- 2/3 tasses farine
- 1 oeuf
- Sel
PRÉPARATION:
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée.
- Faites-les refroidir et épluchez-les.
- Coupez-les en morceaux et écrasez-les à la fourchette.
- Ensuite, passez au malaxeur pour enlever tous les grumeaux.
- Laissez reposer au réfrigérateur environ 30 minutes.
- Ajoutez l'oeuf avec la farine, salez et poivrez.
- Mélangez avec une fourchette le tout et ensuite avec vos mains.
- Mettez de la farine sur vos mains car la pâte colle.
- Farinez un plan de travail.
- Prélevez une grosse cuillère à soupe de pâte à gnocchi.
- Faites une forme ovale d'environ 1 cm de diamètre.
- Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
- Ne pas oublier de toujours remettre de la farine sinon la pâte colle au plan de travail et sur vos mains.
- Coupez en morceaux d'environ 1 cm.
- Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et versez environ 15 gnocchis à la fois.
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Passez-les à la passoire et servez avec une sauce de votre choix.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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