Recette: Gratin dauphinois spécial maman.
PARTAGER LA RECETTE +"Un délice !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette: Gratin dauphinois spécial maman.
INGRÉDIENTS
- Tranches de bacon, coupées en lardons-750 g (1 1/2 lb)
- Oignon, émincé-1
- Gousses d’ail, hachées-3
- Crème 35 %-500 ml (2 tasses)
- Thym frais-2 branches
- Feuilles de laurier-2
- Noix de muscade, fraîchement moulue-5 ml (1 c. à thé)
- Panais en copeaux (taillés à l'économe)-500 ml (2 tasses)
- Pommes de terre rattes, non pelées, émincées finement à la mandoline -450 g (1 lb)
- Sel et poivre-Au goût
- Fromage mozzarella râpé pour gratiner
PRÉPARATION:
- Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire les lardons de bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’oignon et l’ail.
- Salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes en remuant à quelques reprises. Réservez dans un grand bol.
- Dans une petite casserole à feu moyen-doux, chauffez la crème et ajoutez le thym, le laurier et la muscade.
- Laissez la crème infuser quelques minutes.
- Ajoutez le panais et les pommes de terre au mélange de lardons et d’oignon. Mélangez bien.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Déposez uniformément le mélange dans un plat à gratin de 20 × 28 cm (8 × 11 po) ou en portion individuelles.
- Retirez les branches de thym et les feuilles de laurier, et versez la crème sur les pommes de terre et le panais.
- Couvrez de papier d’aluminium et faites cuire au centre du four 1 heure.
- Montez la température du four à 205 °C (400 °F).
- Retirez le papier d’aluminium, ajouter le fromage râpé et poursuivez la cuisson du gratin 30 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques