INGRÉDIENTS

• 2 lbs de  hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau


• 1/4 tasse d'huile d'olive


• 1 gros citron, jus (2 cuillères à soupe)


• 4 gousses d'ail, émincées


• 1 c à soupe de miel


• 1 c à thé de paprika


• 1 c à thé de poudre d'oignon


• 1/2 c à thé d'origan séché


• 1/4 c à thé de flocons de piment


• Sel et poivre au goût


• 1/4 tasse de parmesan râpé

PRÉPARATION:

• Préchauffez votre four à 400℉ ou votre friteuse à air à 375℉.


• Rincez et séchez vos morceaux de poulet.


• Transférer dans un sac ziploc.


• Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, l'ail, les épices, le sel et le poivre au goût et le parmesan râpé. Fouetter ensemble.


• Transférez les 3/4 de ce mélange dans le sac ziploc et fermez le sac.


• Faites circuler le poulet pour l'enrober du mélange et réfrigérer pendant au moins 60 minutes ou jusqu'au lendemain.


• Prenez le 1/4 de marinade restant, conservez-le au réfrigérateur pour servir (une fois le poulet cuit).


• Cette marinade réservée ne doit pas toucher le poulet cru.


• Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 17 à 20 minutes.


• Faire frire à l'air libre pendant 12 minutes.


• Garnir le poulet avec le reste de la marinade pour servir et tremper.