Recette: Hauts de cuisses de poulet sauce bbq.
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Recette: Hauts de cuisses de poulet sauce bbq.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce bbq de votre choix
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1/4 c. à thé de flocons de piment broyé
- 8 à 10 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau
- Piment de votre choix
- 1 gros oignon
- Bacon tranché mince
- 1 paquet de brochettes de bois de 15-20 cm (6-8 po) de long
- Au goût, poivre du moulin
PRÉPARATION:
- Dans un bol, mélanger la sauce bbq, le sirop d’érable,l’ail et les flocons de piment.
- Y ajouter les hauts de cuisse de poulet.
- Couvrir et réfrigérer 12 heures.
- Tremper les brochettes de bois dans de l’eau pendant 20 minutes avant la cuisson.
- Placer chaque haut de cuisse de poulet sur une surface de travail.
- Insérer deux brochettes parallèles à travers chaque morceau pour les maintenir bien à plat.
- Ajouter les cubes de poivrons et d'oignon.
- Enroules les haurs de cuisses avec le bacon.
- Préchauffer un côté du barbecue à intensité élevée et l’autre côté à intensité moyenne.
- Gratter et huiler la grille.
- Saisir les brochettes 2 minutes, à intensité élevée, et poursuivre la cuisson à intensité moyenne pendant 4 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et cuite.
- Cuisson au four:
- Cuire à 375F degrés environ 30 minutes.
- Retirer les brochettes du feu, les couvrir légèrement et les laisser reposer de 3 à 4 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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