Recette: Lanières de boeuf à l'oignon.
"Servir sur un riz basmati."
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Recette: Lanières de boeuf à l'oignon.
Marinade du boeuf:
- 300 g boeuf (intérieur de ronde)
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 c. à soupe d'huile de canola
- 1 c. à soupe de sauce d"huîtres
- 2 c. à thé sucre
- 1½ c. à thé sauce soya claire
- 1½ c. à thé sauce soya foncée
- ¼ c. à thé poivre noir
Sauce (optionnelle):
- 2 c. à soupe d'eau
- 2 c. à thé fécule de maïs
- 1 c. à thé sauce d'huîtres
- ½ c. à thé sauce soya foncée
- 250 g oignons coupés en juliennes de 1 cm
PRÉPARATION:
- Couper le boeuf en tranches minces (2mm) et mélanger à tous les ingrédients de la marinade.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mettre de côté.
- Note: La sauce est optionnelle, c'est vraiment juste si on veut un plat un peu plus juteux.
- Couper les oignons en juliennes d'environ 1 cm.
- Dans un wok à feu moyen-élevé (300°F avec le wok électrique), mettre un petit fond d'huile et faire revenir les oignons pour 2 minutes et 30 secondes.
- Retirer les oignons lorsqu'ils sont un peu brûnits, mais pas complètement mous.
- Remettre un peu d'huile dans le wok et cuire la viande pour 1 minute et 30 secondes.
- La viande ne devrait pas être complètement cuite.
- Remettre les oignons dans le wok et continuer de faire revenir avec la viande pendant 1 minute 30 secondes ou jusqu'à ce que la cuisson soit à votre goût.
- Remuer la sauce et l'ajouter au wok.
- Continuer de cuire quelques secondes en remuant jusqu'à épaississement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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