Marinade du boeuf:

• 300 g boeuf (intérieur de ronde)


• 2 gousses d'ail finement hachées


• 1 c. à soupe d'huile de canola


• 1 c. à soupe de sauce d"huîtres


• 2 c. à thé sucre


• 1½ c. à thé sauce soya claire


• 1½ c. à thé sauce soya foncée


• ¼ c. à thé poivre noir

Sauce (optionnelle):

• 2 c. à soupe d'eau


• 2 c. à thé fécule de maïs


• 1 c. à thé sauce d'huîtres


• ½ c. à thé sauce soya foncée


• 250 g oignons  coupés en juliennes de 1 cm

PRÉPARATION:

• Couper le boeuf en tranches minces (2mm) et mélanger à tous les ingrédients de la marinade.


• Laisser reposer 30 minutes.


• Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mettre de côté.


• Note: La sauce est optionnelle, c'est vraiment juste si on veut un plat un peu plus juteux.


• Couper les oignons en juliennes d'environ 1 cm.


• Dans un wok à feu moyen-élevé (300°F avec le wok électrique), mettre un petit fond d'huile et faire revenir les oignons pour 2 minutes et 30 secondes.


• Retirer les oignons lorsqu'ils sont un peu brûnits, mais pas complètement mous.


• Remettre un peu d'huile dans le wok et cuire la viande pour 1 minute et 30 secondes.


• La viande ne devrait pas être complètement cuite.


• Remettre les oignons dans le wok et continuer de faire revenir avec la viande pendant 1 minute 30 secondes ou jusqu'à ce que la cuisson soit à votre goût.


• Remuer la sauce et l'ajouter au wok.


• Continuer de cuire quelques secondes en remuant jusqu'à épaississement.