Recette: Lanières de poulet, sauce crémeuse aux champignons.
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Recette: Lanières de poulet, sauce crémeuse aux champignons.
INGRÉDIENTS
- 2 poitrines de poulet, désossées et sans peau, coupées en lanières assez larges
- 2 c à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
- 250g de champignons frais coupés en tranches (ou 1 petite boîte de champignons avec leur jus)
- 1 échalote hachée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse (125 ml )de bouillon de poulet
- 1/2 à 1 tasse ( 50 g à 100 g) de parmesan râpé
- 1 tasse de crème à cuisson 35%
- 1 c à thé de paprika
- 1 c à soupe d’herbes aromatiques (persil, thym, …)
- Sel et poivre selon votre goût
PRÉPARATION:
- Faites chauffer l’huile (ou le beurre) dans une grande poêle.
- Coupez vos poitrines de poulet. Salez et poivrez.
- Faites les dorer rapidement dans la poêle.
- Retirez le poulet et réservez le dans une assiette.
- A la place du poulet, mettez l’échalote hachée et faites la revenir rapidement. Ajoutez les champignons en tranches et faites les revenir.
- Au besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez l’ail et le paprika.
- Mélangez et laissez revenir rapidement.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
- Laissez cuire un peu, puis ajoutez le parmesan râpé.
- Une fois le parmesan bien fondu, ajoutez la crème.
- Remettez le poulet dans la poêle, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour épaissir la sauce.
- Ajoutez les herbes aromatiques, mélangez bien.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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