Recette : Lasagne de maman.
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Recette : Lasagne de maman.
INGRÉDIENTS
- 1 livre de saucisse italienne
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 gros oignon blanc émincé
- 5 gousses d'ail écrasées
- 1 (28 onces ) tomates concassées
- 2 (6 onces ) pâte de tomate
- 1 (15 oz ) de sauce tomate
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- ½ tasse de basilic frais haché
- 1 cuillère à thé de graines de fenouil
- 1 cuillère à thé d'origan moulu
- ½ cuillère à thé de sel
- ¼ cuillère à thé de poivre noir moulu
- ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de persil frais haché (divisé)
- 1 livre de lasagnes nouilles
- 30 onces de fromage ricotta
- 1 œuf large
- ½ cuillère à thé de sel
- ⅛ cuillère à thé de muscade moulue
- 1 livre de charcuterie en tranches fromage mozzarella
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé ou plus
PRÉPARATION :
- Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter la saucisse moulue et le bœuf haché.
- Utilisez une cuillère pour diviser la viande en petits morceaux.
- Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, en remuant constamment.
- Incorporer le sucre, le basilic frais, le fenouil, l'origan, ½ cuillère à thé de sel, le poivre et ¼ tasse de persil haché.
- Verser les tomates concassées, la pâte de tomate, la sauce tomate et le bouillon de poulet.
- Remuer bien et amener à ébullition.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 à 2 heures en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, placer les lasagnes au fond d'une casserole.
- Verser l'eau chaude du robinet directement sur les nouilles, en s'assurant que les pâtes sont complètement immergées dans l'eau.
- Laisser tremper pendant 30 minutes, puis égoutter et jeter l'eau.
- Dans un bol à mélanger , mélanger la ricotta et l'œuf, en laissant 2 cuillères à soupe de persil, ½ cuillère à thé de sel et de la muscade.
- Réfrigérer jusqu'au moment d'assembler les lasagnes.
- Préchauffer le four à 375 degrés.
- Graisser légèrement une casserole profonde 9x13 pcs .
- Pour assembler, étaler environ 1 tasse de sauce à la viande dans le fond de la poêle préparée.
- Placez 4 nouilles sur le dessus.
- Répartir avec ⅓ du mélange de fromage ricotta.
- Garnir avec 1/4 de tranches de fromage mozzarella.
- Verser 1 tasse ½ de sauce à la viande sur la mozzarella, puis saupoudrer de ¼ tasse de parmesan.
- Répéter la superposition deux fois de plus pour créer trois couches complètes.
- Pour finir, placer une dernière couche de pâtes, garnie d'une autre tasse de sauce à la viande pour couvrir les pâtes.
- Garnir du reste de mozzarella et de parmesan.
- Couvrir légèrement avec une feuille d'aluminium.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et cuire 25 minutes de plus pour permettre au fromage de dorer.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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