Recette: Lasagne de zucchini.
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Recette: Lasagne de zucchini.
INGRÉDIENTS
- 4 zucchinis
- 1 oignon
- 1 1/2 livre de viande
- 1 canne de tomates en dés 28 oz.
- 2 tasses de béchamel
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 2 c. à soupe de persil
- 1/2 tasse de vin blanc
- 4 c. à soupe de chaplelure
- 1 c à soupe de jus de citron
- Fromage râpé pour gratiné au besoin
PRÉPARATION:
- Je coupe avec ma petite mandoline les zucchinis en lanières.
- Déposer les lanières de zucchinis sur du papier absorbant pour les faire dégorgées.
- Saupoudrer les lanières de zucchinis avec du gros sel et laisser 30 minutes pour faire sortir l'eau.
- Faire cuire votre viande avec l'oignon.
- Quand la viande est cuite ajouter 1/2 tasse de vin blanc et laisser bouillir 2 ou 3 minutes le vin va s'évaporer.
- Ajouter le jus de citron, la canne de tomates en dés.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Incorporer la chapelure et bien brasser.
- Laisser mijoter un bon 15 minutes pour faire évaporer un peu le bouillon doucement pour ne pas que la sauce sois trop liquide.
- 30 minutes plus tard les zucchinis sont dégorgés vous allez voir votre papier va devenir tout mouiller.
- Bien les lanières rincer à l'eau froide.
- Déposer les lanières sur du papier absorbant pour bien les égouttés.
Préparer la béchamel:
- 1 c. à soupe de beurre pour 1 c. à soupe de farine et 2 tasses de lait.
- Ajouter à votre béchamel le persil et la 1/2 tasse de fromage râpé.
Vos zucchinis qui sont prêt, votre mélange de viande ( égoutter ) et votre béchamel:
- Maintenant monter votre lasagne, une rangée de zucchini, une rangée de viande et une rangée de béchamel.
- Faite vous 2 ou 3 rangées d'épaisseur.
- Si les lanières sont brisées les mettres quant même.
- Lanières de zucchinis, viande, béchamel.
- Faire 3 rangées.
- La béchamel faut la préparer en dernier car avec le fromage dedans elle devient plus épaisse.
- Terminer avec du fromage râpé.
- Cuire au four à 350F degrés 40 ou 45 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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