Recette: Le meilleur macaronis à la viande.
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Recette: Le meilleur macaronis à la viande.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de macaroni non cuit
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes, hachées
- 1 lb de boeuf haché
- 150 ml de bouillon de boeuf
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à thé d’origan séché
- 4 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 tasse de lait
- 3/4 tasse de fromage râpé, au goût ou plus au goût
PRÉPARATION:
- Cuire le macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée, jusqu’à ce qu’il soit al dente, environ 10 minutes. Égoutter.
- Pendant la cuisson du macaroni, chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes jusqu’à tendreté.
- Ajouter le boeuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
- Ajouter ensuite le bouillon, la feuille de laurier, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre; couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.
- Après 20 minutes et cuisson complète du boeuf, retirer la feuille de laurier de la poêle, ajouter l’origan et le ketchup. Réserver.
Préparer la sauce dans une casserole :
- Y faire fondre le beurre puis y fouetter la farine.
- Ajouter graduellement le lait, en fouettant, puis laisser mijoter 3 minutes.
- Ajouter ensuite le tiers du fromage râpé et brasser pour le faire fondre.
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Dans un plat de cuisson en pyrex légèrement graissé, déposer le tiers du macaroni cuit, suivi de la moitié du mélange de viande, puis du tiers de la sauce blanche.
- Étager ensuite un autre tiers du macaroni, le reste de viande, le reste de macaroni et le reste de sauce blanche.
- Saupoudrer du reste de fromage râpé.
- Cuire au four environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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