INGRÉDIENTS

• 1 paquet de linguines frais de 350 g


• 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive


• 60 ml (4 c. à soupe) de beurre 


• 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées


• 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché


• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée finement


• 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché


• 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc


• 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron


• 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé


• Sel et poivre du moulin au goût

PRÉPARATION:

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.


• Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.


• Cuire les crevettes de 3 à 4 minutes en remuant.


• Ajouter l’ail et les fines herbes.


• Cuire 1 minute.


• Ajouter le vin blanc, les zestes de citron et les pâtes.


• Réchauffer de 2 à 3 minutes en remuant.


• Incorporer le parmesan.


• Saler, poivrer et remuer.