INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive + 2 c. à soupe (30 ml) pour la finition


• 565 g (1 1/4 lb) de crevettes moyennes, décortiquées et bien épongées


• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel


• 3 gousses d’ail, hachées finement


• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce piquante sriracha


• 4 tasses (1 L) de tomates cerises entières ou coupées en deux


• Zeste et jus de 1/2 citron bien lavé


• 300 g de linguines


• Poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.


• Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, à feu élevé, faire sauter les crevettes dans les 2 c. à soupe d’huile, avec le sel, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.


• Ajouter l’ail et les câpres et poursuivre la cuisson encore 1 minute en brassant bien.


• Ajouter la sauce sriracha et bien mélanger.


• Éteindre le feu, ajouter les tomates, la roquette, le zeste et jus de citron.


• Bien mélanger. Réserver.


• Egoutter les pâtes et verser sur le mélange de crevettes et tomates.


• Ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive et mélanger doucement.


• Poivrer et saler au besoin.