Recette: Linguinis aux fruits de mer.
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Recette: Linguinis aux fruits de mer.
INGRÉDIENTS
- 4 échalotes françaises hachées
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à thé beurre
- 2 cuillères à thé huile d'olive
- 1 tasse vin blanc
- Basilic frais haché
- Persil frais haché
- 1 tasse crevettes
- 1 tasse pétoncle
- 1 tasse goberge à saveur de crabe
- 1 tasse de homard
- 500 mL crème à cuisson 15% ou 35 %
- 1 tasse fromage parmesan frais râpé finement
- Linguines
PRÉPARATION:
- Faire cuire les pâtes au goût.
- Faire revenir les échalotes et l'ail dans le beurre et l'huile.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Baisser le feu à moyen.
- Ajouter les fines herbes hachées et les fruits de mer.
- Faire réduire de moitié le liquide.
- Ajouter la crème et faire mijoter quelques minutes.
- En fin de cuisson, ajouter le fromage parmesan et le faire fondre dans la sauce en brassant délicatement.
- Servir sur les linguines !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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