INGRÉDIENTS

• 1 longe de porc gras enlevé, salée et poivrée, coloré dans un peu de beurre dans un poêlon à feu vif.


• Mettre dans un plat allant au four.

Ajouter cette sauce:

• 1 tasse de sirop d'érable


• 4 c. à soupe de moutarde de dijon


• 2 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre


• 2 1/2 c. à soupe de sauce soya

PRÉPARATION:

• Cuire à 325 F. jusqu'à ce que la température internet atteigne 125 F.


• Grillé sur le BBQ quelques minutes.


• Laisser reposer enrobé de papier aluminium environ 15 minutes.


• Trancher mince et servir avec la sauce.

Note:

Ca fondait en bouche tellement cétais tendre et goûteux et pas trop sucré juste bien.