Recette: Ma version salade d'amour.
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Recette: Ma version salade d'amour.
INGRÉDIENTS
- 1 gousse d'ail haché
- 2 tranches de gingembre frais
- 1/3 tasse (75 ml) d'huile d'olive
- 1/3 tasse (75 ml) de sauce soja faible sodium
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
- 2 tasses de riz froid
- 1 /2 livre de fèves germées
- 3 branches de céleri en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 6 tasses de bébés d'épinards frais
- Champignons blancs tranchés finement
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1/3 tasse de raisins secs
- 2 cuillère à soupe de persil plat, finement haché
PRÉPARATION:
- Dans un petit bol, mélanger l'ail et le gingembre dans 2 c à soupe d'huile. Laisser reposer quelques minutes.
- Retirer le gingembre.
- Ajoutez l'huile restante, la sauce soja et le miel.
- Bien mélanger.
- Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients avec la vinaigrette.
- Assaisonnez avec du poivre.
- Servir immédiatement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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