INGRÉDIENTS

• 2 c.à soupe d'huile d'olive


• 1 échalote française


• 1 oignon 


• 1 petit poireau


• 1 poivron rouge


• 5 branches de céleri


• 2 c.à soupe d'épices à légumes sans sel


• 1 courgette


• 1 livre de boeuf haché


• 2 c.à soupe d'épices à steak


• 1 c.à soupe de sauce worsestershire


• 1 c.à soupe de bovril au boeuf


• 1 c.à thé sauce siracha


• 1/3 tasse de sauce soya demi-sel


• 1 c.à soupe de sucre de canne ou de cassonade


• 1 boite de 454 grammes de macaroni


• 4 tasses d'eau

PRÉPARATION:

• Hacher tous les légumes finement.


• Dans un chaudron mettre l'huile, l'échalote, l'oignon et le poireau.


• Faire revenir 5 minutes.


• Ajouter le céleri et le poivron.


• Et les épices à légumes.


• Continuer à cuire un autre 5 minutes.


• Retirer les légumes du chaudron et les mettre de côté.


• Ajouter le boeuf haché.


• Le cuire jusqu'à ce que il ne soit plus rose.


• Bien le défaire pour l'égrainer.


• Ajouter les épices à steak, le bovril, le siracha, la sauce worsestershire, la sauce soya et le sucre.


• Laisser mijoter 10 minutes.


• Ajouter les légumes cuits.


• Ajouter l'eau et amener à ébullition.


• Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l'emballage pour qu'elles soient al dente.


• Avec le couvercle à moitié mis dessus.


• Brasser au 5 minutes.


• Goûter et ajouter des assaisonnements au besoin et rectifier avec du poivre et un peu de sel.


• Fermer le rond.


• Retirer le chaudron et laisser reposer 10 minutes.


• Ajouter un peu d'eau, ¼ de tasse à la fois si vous trouvez cela sec.