INGRÉDIENTS

• Une boîte de 375 g de macaronis


• 2 c. à soupe de beurre


• 2 c. à soupe de farine


• 1 c. à thé de poudre d'ail


• 1 c. à soupe de curcuma


• 1 c. à soupe de pâte de tomate ( concentré)


• 2 tasses de lait


• 1 tasse de purée de citrouille ou autre courge 


• 1 tassse de cheddar fort râpé 


• 1 tasse de mozzarella râpé


•  1/4 tasse de levure alimentaire (optionnelle, mais elle ajoute un petit quelque chose)


• 1 c. à soupe de jus de citron

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les macaronis selon les instructions du fabricant pour des pâtes al dente (ils continueront de cuire dans la sauce chaude).


• Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine.


• À l’aide d’un fouet, mélanger.


• Ajouter la poudre d’ail, le curcuma et le concentré de tomate.


• Bien remuer avec le fouet pour éviter les grumeaux.


• Ajouter le lait et la purée de citrouille


• Remuer jusqu’à épaississement.


• Incorporer le fromage et la levure alimentaire et mélanger pour faire fondre le fromage.


• Ajouter finalement le jus de citron.


• Saler et poivrer au goût.


• Retirer du feu et ajouter les pâtes.


• Saupoudrer de fromage râpé de votre choix et juste faire fondre au four, ne pas gratiner.