INGRÉDIENTS

Pâtes:

• 2 tasses / 225 g / 8 oz de pâtes sèches pour coudes


• 1 c à thé de sel


• 2 c à soupe de beurre, et un peu plus pour graisser

Sauce macaroni au fromage:

• 1 boîte (12 fl oz / 354 ml) de lait concentré


• 1 tasse / 250 ml / 8 fl oz d'eau


• 2 c à soupe de fécule de maïs


• 2 c à soupe de beurre


• 1 c à thé de sel


• 1/2 c à thé de poudre d'ail


• 1/4 c à thé de poivre noir moulu


• 2 tasses / 225 g / 8 oz de fromage cheddar fort râpé

Garniture:

• Fromage râpé Tex Mex au besoin

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375°F, degrés.


•  Beurrer une cocotte de 1 litre / 1 l avec un peu de beurre.


• Portez à ébullition une grande casserole d'eau et ajoutez le sel.


• Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente.


• Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.


• Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu pour empêcher les pâtes de coller. Mettre de côté.


•  Mélangez la fécule de maïs, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir dans une casserole moyenne.


• Ajouter le lait concentré, l'eau et le beurre.


• En remuant constamment, chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.


• Faire bouillir pendant 45 secondes à 1 minute.


• Cela activera la fécule de maïs et épaissira la sauce.


• Ajouter le fromage.


• Retirez la casserole du feu.


• Incorporer le fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement fondu.


• Si vous le souhaitez, assaisonnez avec plus de sel ou de poivre selon votre goût.


• Ensuite, mélangez les pâtes.


• Cuire au four et versez le macaroni au fromage dans la cocotte préparée.


• Garnir de fromage râpé Tex Mex et enfourner pendant 20 à 25 minutes.


• Si le dessus n'est pas assez doré, faites griller 2 à 3 minutes en surveillant.


• Retirez le macaroni au fromage cuit du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.