INGRÉDIENTS

• 2 tasses de macaronis


• 2 tasses de porc effiloché

Porc effiloché: 

• 1 bouteille (341 ml) de bière


• 1/4 tasse de moutarde


• 1/4 tasse de miel


• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire


• 2 c. à soupe d’ail broyé


• 1 c. à thé de poivre de Cayenne


• 1 c. à thé de sel


• 1 rôti d’épaule de porc Picnic de 3 lb


• 3/4 tasse d’eau


• 1 oignon, haché

PRÉPARATION:

Pour le porc, cuisson à la mijoteuse:

• Dans un bol, mélanger la bière avec la moutarde, le miel, la sauce Worcestershire, l’ail, le poivre de Cayenne et le sel, jusqu’à dissolution du miel.


• Verser un peu de cette marinade dans la mijoteuse et y déposer le rôti.


• Verser le reste de marinade par-dessus.


• Couvrir et laisser mariner au frigo pendant toute une nuit.


• Retourner le porc dans sa marinade à quelques reprises.


• Cuire le porc à puissance basse (LOW) pendant 8 heures, en l’arrosant des jus de cuisson à quelques reprises durant la cuisson.


• Si le tout semble être trop sec, ajouter un peu d’eau.


• Après 8 heures de cuisson, ajouter l’oignon, couvrir et poursuivre la cuisson encore 2 heures.


• Après 10 heures de cuisson, effilocher le rôti à l’aide de fourchettes, en retirant le plus de gras possible.


• Transférer la viande dans un plat de service.


• Utiliser une cuillère trouée pour récupérer l’oignon et en garnir la viande.

Pour servir:

• Cuire le macaroni selon les instructions inscrites sur la boite et l’égoutter.


• Couper le porc effiloché et le réchauffer dans une poêle.


• Déposer sur le macaroni et servir.