INGRÉDIENTS

• 750 ml (3 tasses) de macaronis


• 4 saucisses italiennes douces


• 125 ml (1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets


• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre


• 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées


• 45 ml (3 c. à soupe) de farine


• 430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2 %


• 5 ml (1 c. à thé) de paprika


• Sel et poivre au goût


• 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar fort râpé

PRÉPARATION:

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis avec les saucisses jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.


• Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli dans la casserole.


• Égoutter.


• Émincer les saucisses en rondelles.


• Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.


• Cuire les échalotes 1 minute.


• Ajouter la farine en remuant.


• Cuire 30 secondes.


• Ajouter le lait et le paprika.


• Saler et poiver.


• Porter à ébullition en fouettant.


• Incorporer le cheddar et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.


• Ajouter les pâtes, les saucisses et le brocoli.


• Réchauffer 1 minute en remuant.