Recette: Macaronis de style asiatique.
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Recette: Macaronis de style asiatique.
INGRÉDIENTS
- 1 lb (450 g) de macaronis coupés
- 1 pied de brocoli
- Sauce soya
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce aux huître
- 1 poivron rouge, coupé grossièrement en cubes
- 1 gros oignon coupé en cubes
- 2 gousse d’ail, hachées
- 1 morceau de 5 cm (2 pc) de gingembre, haché
- 4 oeufs battus
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame grillées
- Huile canola, pour la cuisson
- Sel et poivre
- Steak de boeuf très mince
PRÉPARATION:
- Cuire le steak de boeuf et réserver.
- Séparer le pied de brocoli en bouquets, peler et couper les tiges en cubes, blanchir à l’eau salée et refroidir aussitôt en plongeant le tout dans un bac d’eau glacée.
- Cuire les macaronis selon les indications sur l’emballage, bien égoutter.
- Dans la même la casserole, remettre les pâtes cuites, ajouter la sauce soya et la sauce aux huîtres, bien mélanger et réserver.
- Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif, verser un bon filet d’huile et y faire revenir les poivrons, l'oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
- Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson encore une minute.
- Ajouter les oeufs et poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Déposer les macaronis dans un plat de service et couvrir avec le mélange de légumes et le steak de boeuf.
- Saupoudrer de graines de sésame et servir aussitôt.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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