INGRÉDIENTS

• 2 morceaux de filets de saumon avec la peau ou sans


• 250 gr de macaronis droits ou autre


•  250 mlde crème à cuisson 35 %


• 100 gr de Parmesan râpé


• 2 gousses d’ail


• Pâte de tomate au goût


• 1 bouquet de Thym frais bien parfumé


• Huile d’olive


• Fleur de sel


• Poivre au moulin

PRÉPARATION:

• Bien éponger les morceaux de saumon  et les couper en gros cubes. Réserver


• Dans une casserole, verser la crème liquide et chauffer à feu doux.


• Râper le parmesan, éplucher l’ail et le ciseler


• Ajouter de la pâte tomate au goût.


• Ajouter le parmesan râpé, ainsi que l’ail écrasé dans la crème.


• Saler et poivrer.


• Ajouter le bouquet de thym émietté.


• Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.


• Baisser le feu au minimum et mettre une assiette sur la casserole


• Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau salée, selon les indications du paquet, puis passer l’eau des pâtes et tenir au chaud.


• Pendant ce temps là ajouter quelques gouttes d’huile d’olive dans une poêle et faire griller à feu vif les morceaux de saumon.


• Retirer l’assiette de la casserole de crème, remuer.


• Ajouter le macaronis à la sauce et mélanger.


• Ajouter sur le dessus quelques morceaux de saumon grillé.