INGRÉDIENTS

• 1 rôti d'épaule de porc de 3 à 4 livres environ


• 1 gros oignon


• 3 carottes couper en grosses rondelles


• 1 petit navet couper en cubes assez gros


• Consommé en poudre à l'oignon au besoin (beaucoup )


• Macaronis longs


• Eau


• Sel et poivre


• 1 à 2 feuilles de laurier (facultatif)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).


• Après 1 heure de cuisson baisser le degrés à 300 F.


• Recouvrir l'épaule de porc au 3/4 d'eau.


• Saupoudrer généreusement de consommé à l'oignon.


• Ajouter les oignons, les feuilles de laurier, sel et poivre, et faire cuire environ 2 heures 30.


• Ensuite ajouter les carottes et les navets et continuer la cuisson 1 heure environ.


• Retirer le porc et réserver sur une assiette.


• Dégraisser et désosser la viande.


• Dans le liquide de cuisson du porc, faire cuire le macaroni, ensuite ajouter la viande et les légumes.