INGRÉDIENTS

• 1 lb porc haché


• 1 petit oignon haché


• 1 gousse d'ail écrasée


• 2 cuillères à table huile


• 1/4 tasse chapelure italienne


• 2 oeufs


• 1 1/2 tasse fromage mozzarella


• 1 cuillère à thé sel


• 1/8 cuillère à thé poivre


• 2 cuillères à thé persil séché


• 12 manicotti


• 1 boîte (796 ml) sauce tomate


• 1/2 tasse crème  15% 


• fromage mozzarella pour gratiner ( facultatif )

PRÉPARATION:

• Faire cuire les manicottis dans l'eau bouillante salée 7 minutes.


• Dans une poêle, faire brunir la viande avec l'oignon et l'ail dans l'huile.


• Retirer de la poêle et passer au robot culinaire.


• Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger la viande cuite à la chapelure, oeufs, fromage mozzarella, sel, poivre et persil.


• Farcir les manicottis du mélange de viande avec une cuillère ou les doigts (plus facile).


• Mettre les manicottis farci dans un grand plat allant au four ou dans des plats individuels portions de deux manicottis par plat à gratin.


• Napper de sauce  tomate rosée.


• Mettre du fromage mozzarella sur le dessus pour gratiner si désiré et cuire à 375°F 35 minutes ou jusqu'à doré selon le four.