Recette: Manicottis à la ricotta, aux épinards et champignons.
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Recette: Manicottis à la ricotta, aux épinards et champignons.
INGRÉDIENTS
- 8 manicottis
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 1 petit oignon finement haché
- 300 g d'épinards hachés surgelés, décongelés
- 1 tasse de ricotta
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 4 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 c. à thé de basilic haché
- 1/2 c. à thé d'ail en poudre
- 1 tasse de sauce tomate, mélanger avec un peu de crème à cuisson
- 300 g de champignons tranchés
- Sel et poivre
- Fromage mozzarella
PRÉPARATION:
- Plonger les manicottis dans une grande casserole d'eau bouillante et cuire 8 minutes. Égoutter.
- Laisser refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, faire chauffer à feu moyen 1 c. à thé d'huile dans un poêlon.
- Ajouter l'oignon les champignos et faire suer 5 minutes.
- Égoutter rapidement les épinards, en laissant un peu de liquide. Dans un grand bol, mélanger épinards, ricotta, mozzarella, parmesan, basilic, ail en poudre et du sel.
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Verser 1/4 tasse de sauce tomate dans un plat à gratin (32,5 x 23 x 5 cm).
- Remplir les manicottis avec le mélange d'épinards.
- Placer en une seule couche dans le plat.
- Recouvrir avec le reste de la sauce tomate.
- Couvrir de papier d'aluminium.
- Laisser cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à cuisson complète et terminer avec du fromage mozzarella pour gratiné.
- Déco: mini-pousses de roquette et miettes de bacon
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Bon appétit!
Maman xx;)
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