Recette: Marinade pour boeuf à fondue bourguignonne.
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Recette: Marinade pour boeuf à fondue bourguignonne.
INGRÉDIENTS
Marinade:
- 3 c à soupe de sauce hoisin
- 2 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe de cassonade
- 300 g de boeuf en fines lamelles
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 c à soupe de fécule de maïs
- 2 c à thé de gingembre râpé
- 5 piments rouges séchés optionnel
- 4 gousses d'ail émincées
- 4 oignons verts, tranchés en biais en morceaux de 1 cm
- 1 oignon rouge tranché
PRÉPARATION:
- Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez pré-mariner la viande dans 140ml d’eau et une cuillère à thé de bicarbonate alimentaire 30 minutes et bien rincer avant de mariner 10 minutes avec l’étape suivante
- Faire mariner la viande 10 minutes dans du sel, poivre et la fécule de maïs.
- Mélanger les ingrédients et laisser mariner 6 à 12 heures.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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