INGRÉDIENTS

• 4 pommes de terre en cubes


• 1/2 tasse (125 ml) huile végétale


• 2 gousses d’ail  émincées


• 2 oignons hachés


• 4 carottes coupées en tronçons de 1-1/2 po (4 cm)


• 1 kg viande de gibier  coupée en cubes de 2-1/2 po (6 cm)


• 1/4 tasse (50 ml) fécule de maïs


• 1 c. à table (15 ml) sel


• 2 c. à thé (10 ml) poivre noir


• 1 c. à thé (5 ml) paprika


• 1 c. à thé (5 ml) flocons d’oignon déshydraté


• 1/2 c. à thé (2 ml) poudre d’ail


• 1 tasse (250 ml) bouillon de boeuf


• 1/2 tasse (125 ml) bière de votre choix


• 1 c. à table (15 ml) sauce Worcestershire


• 1 feuille de laurier


• 1 c. à table (15 ml) origan séché


• 1 c. à thé (5 ml) thym séché

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélanger la viande, la fécule de pomme de terre, du sel, du poivre, les flocons d’oignon déshydratés, le paprika et la poudre d’ail.


• Faire chauffer 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale dans une grande poêle à feu vif.


• Faire revenir la viande par petits lots jusqu’à ce que les cubes soient dorés de tous les côtés (1 à 2 minutes par lot).


• Déposer au fur et à mesure dans la mijoteuse.


• Ajouter le bouillon, la bière, la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, l’origan, le thym et les légumes.


• Couvrir et cuire 8 heures à basse température.